不装了，我是厨神我摊牌了！ 第915节 (第3/6页)

花广肚。

    高汤里浸泡的广肚挤出多余汤汁捞出来，放在案板上，先切成厚度均匀的广肚片，接着再改刀成条。

    桂花广肚跟酸辣广肚不同，这道菜需要切成半厘米见方的条，然后进行烹制。

    林旭把广肚切成条，接着又打了八个鸡蛋黄。

    蛋黄里放入一小勺绵白糖，一小勺食盐，一小勺胡椒粉，用筷子搅散。

    “师弟你这是做啥呢？”

    谢保民凑过来，看着林旭在打蛋黄，有些意外。

    “我准备用蛋黄做一道桂花广肚。”

    “这可是一道老菜啊，二十年前，我跟师父去中原省城参加美食比赛，见一位老师傅做过，那蛋黄炒得真跟桂花一样，当时还有人菜品撞车，不得已之下换成咸蛋黄，做成了金沙广肚，味道也出奇的好。”

    过去各地政府为了增加吸引力，经常会举办一些美食比赛。

    比赛中，各位参赛的美食选手非常卖力，为了夺得冠军不惜使出浑身解数。

    谢保民很多见闻，就是当时跟着师父高大爷四处当评委学到的。

    林旭一听，笑着说道：

    “既然师兄说了，那我干脆再加一道金沙广肚算了，两道蛋黄类菜品，估计吃下去胆固醇要爆表。”

    他又切了一些广肚，接着拿来几个蒸过的咸蛋黄，用菜刀碾碎成泥，盛到碗里备用。

    一切准备就绪，开始制作。

    锅里加水，水中放入一小勺食盐、一小勺鸡粉、一小勺胡椒粉，烧开搅拌一下，接着将广肚丝倒进去焯烫。

    之所以这会儿放调料，是广肚