第472章 黑芝麻糊有四种做法，你会几种？闲来无事刷任务！ (第3/9页)

而生。

    这样完美的口感，再配上恰到好处的甜味，任谁都无法拒绝。

    一口黑芝麻糊吃下去，口腔依然还满是黑芝麻糊的香味，这香味让人不自觉就会再来一勺。

    “哇，超好吃，太美味啦！”

    沈佳悦被烫得直哈气，但又忍不住想要接着吃。

    “慢点吃，把嘴巴烫坏得好几天没法吃饭。”

    “喔……可是真的好好吃啊，有点像是老燕京的面茶，但跟面茶相比，不管口感味道还是卖相，都更上一层楼。”

    作为一個在胡同里长大的燕京大妞，沈佳悦对各种小吃了如指掌。

    不过再好吃的小吃，也比不上旭宝做的哇！

    林旭说道：

    “你先吃着，我再炒点黑芝麻和糯米，教你别的做法。”

    “好的好的……旭宝，买熟芝麻是不是就不用炒了？”

    “对，熟的不用炒，但糯米得炒，而且还要泡透了炒，这样米香味儿才能透出来，更好吃。”

    在烹饪中，香气越单一，对味蕾的刺激就越短，食欲消退得也越快。

    为了让食客对菜品意犹未尽，厨师们一直都在孜孜不倦的追求着复合型香味。

    炒菜时加入葱姜爆香，就是一个最简单增加复合型香气的方法。

    今天做黑芝麻糊因为用料经过了炒制，所以有了芝麻香和米香，两种香味混在一起，让人想不喜欢都难。

    “第二种做法是怎么做的？”

    沈佳悦好奇起来，她还等着学习呢。

    林旭说道：

    “第二种做法其实跟第一种区别不大，唯一的变化就是用家用研磨机代替石磨，这样这样上手更容易，而且研磨机好打理，也不占地方，比石磨方便很多。”