不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1098节 (第1/6页)

    用面饼裹着？

    窦雯静问道：

    “这不就是惠灵顿牛排的做法吗？”

    “对，中餐西餐有很多共同的烹饪方式，除了叫花鸡，西北地区也有面包羊腿，跟惠灵顿的手法差不多。”

    林旭把黄泥和好，便洗洗手，去厨房里开始准备包裹叫花鸡。

    将腌好的鸡从盆里拿出来，为了让味道更好，林旭往鸡肚子里放了点泡发好的干香菇，干笋片、干虾、火腿、红枣等食材。

    量不是很大，主要给鸡rou配个味道。

    食材放好，将鸡爪子折进鸡肚子里，鸡翅穿到鸡脖子内，这样能防止鸡翅和鸡爪被烤糊。

    接着拿一张焯过水的猪网油，将鸡的身体包裹起来。

    包好放在用热水烫过的荷叶上，鸡背部朝下放在荷叶的一角，接着向前滚动，再将荷叶两端多余的部分折到鸡身上，继续向前滚动，把整只鸡包裹起来。

    换一张荷叶，这次鸡背朝上，同样用荷叶把鸡包住。

    这样套三层，缠上棉线，一只鸡就做好了。

    所有鸡都包好，林旭拿着来到外面，正在跟外国朋友大谈中国人居然把泥巴作为美食的lucy，这才反应了过来：

    “what？不是直接放泥巴里吃？”

    林旭说道：

    “不是的，这是利用泥土做个隔热层，间接给里面的鸡加热，这样鸡的香味散不出去，味道自然就好了。”

    听明白后，lucy长长的松了口气。

    她已经做好了啃一嘴泥巴的心理准备，没想到并不需要这样。

    荷叶是湿的，直接抹黄