不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1098节 (第2/6页)

泥容易脱落下来，林旭抓起一把干土洒在荷叶表面，撒了一遍后再往上抹黄泥，这就变得很轻松了。

    “跟做炸物一样啊，挂糊之前都先撒一层干粉，果然所有的烹饪都是一通百通。”

    窦雯静虽然不会做饭，但耳濡目染见多了，多少懂得一些术语和手法。

    林旭说道：

    “本来就是一样的。”

    黄泥的厚度大概两厘米左右。

    林旭涂抹好后，开始抹下一个。

    这些黄泥一共涂抹了四只叫花鸡，全都弄好，沈国富那边也已经烧好木炭。

    所有的木头几乎都成了通红的炭块，老远就能感觉到热量。

    烧火看似简单，但也有技巧的，比如烧一半的时候，需要把木柴相互敲击一下，这样表面的炭块脱落，里面的木头才会继续燃烧。

    林旭用铁锹，将坑里的炭块挖出来三分之一，剩下三分之二铺在下面。

    为了防止温度过高，他特意撒了一层干土在坑里，然后才将四个恐龙蛋一样的叫花鸡摆了进去。

    摆的时候相互要保持距离，不能挨着，否则不容易熟透。

    摆好往叫花鸡上撒一些干土，然后将剩余的木炭堆放到上面，放一些小一点的木柴，在土坑周围烧着。

    等烧成炭了再放进土坑里。

    这样让土坑里一直有较高的温度，但又不至于把鸡烧糊。

    这是最简陋的做法，除了挖坑之外，还可以搭建一个简易的土窑，用烧窑的方式把鸡放进去焖着。

    这种做法被称为窑鸡。

    不过不管窑鸡和叫花鸡，虽然有所出入，但