不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1125节 (第2/6页)

  老沈惦记着乳饼呢，催着韩淑珍上楼吃饭。

    这会儿林旭刚把蒸好的火夹菜从蒸柜里端出来，去掉保鲜膜，火腿特有的鲜香味夹杂着醇厚的奶香就从碗中飘了出来。

    闻着就让人馋得慌。

    不过这会儿还不是吃的时候，因为还差最后一步——浇汁。

    他将蒸碗里蒸出来的汤汁全都倒进炒锅，然后把四个蒸碗扣在盘子里。

    接着往锅里加入一勺浓白高汤，大火烧开加入一点点食盐，一点点白糖，另外再加两小勺胡椒粉。

    熬煮一下，让汤里的调味品完全融合，接着勾入土豆淀粉调成的淀粉水。

    等汤汁变得粘稠，关火，用勺子把锅里的汤汁小心淋在盘子里的扣碗上。

    多了这层琉璃芡，整个火夹菜扣碗顿时有了晶莹剔透的感觉，火腿的红色和乳饼的奶白交错在一起，非常诱人。

    四份菜全都勾上芡后，他放到托盘里端出来，开始吃晚饭！

    第六百一十九章 想吃点能减肥的牛rou菜？那就尝尝滇南的薄荷牛rou吧！

    “好漂亮，这就是火夹菜吗？”

    林旭端着做好的火腿夹乳饼从厨房走出来，沈佳悦立马凑过来，用手机连着拍了好几张照片。

    下班了的曾晓琪说道：

    “正常来讲，这道菜应该叫火腿夹乳饼，因为除了乳饼之外，宣威火腿还能夹芋头、夹南瓜、夹红薯、夹冬瓜等食材，这种用火腿夹着蒸制的菜，统称火夹菜。”

    她毕竟去滇南拍过美食，对这道菜很了解