第381章 谢总厨，您能不能就着这锅红焖羊rou，即兴挑个刺儿？ (第3/10页)

系啊，不过师父临走前让我尽快帮师弟把厨艺提上去，那就从这道红焖羊rou说起吧。”

    他夹起一块羊rou尝了尝，先肯定了林旭的厨艺：

    “师弟这红焖做的，在京城开店是没问题了，哪怕把红焖当成主打呢，也能有不错的收益，但是……仍然有提升的空间。”

    见师兄要给出建议了，林旭连忙放下筷子。

    这种经验之谈是花钱也买不到的，得认真倾听，认真记下来。

    “香料的配比不太准确，丁香这种香料出香味比较慢，一般情况下，只有熬煮一小时以上，丁香的香味才真正出来，所以做卤汤时，丁香的用量要克制，但这羊rou就炖了半小时，丁香的味儿没咋出来，应该多搁两颗……”

    说完丁香，谢保民又将其它香料的用法用量点评了一遍。

    说到最后时，他给出了一个建议：

    “冰糖的量减少，太多了不好，你可以放半个罗汉果进去，罗汉果的甜味更柔和一点，炖出来的rou还有股淡淡的药香，比放冰糖好。”

    谢保民刚说完，戴建利也说道：

    “你的做法是先把羊rou煸出油再爆料头的吧？这做法是可以的，但对羊rou的要求太高，所以最好的办法，就是煸好后连羊油一块儿倒出来，用植物油爆料头，最后想增加羊rou香气，你可要放羊棒骨熬成的羊汤，那样味儿更好，还能降低成本。”

    两人是真的想提意见，同时也是为了找找去饭店里挑刺儿的感觉。

    他们的话音刚落，林旭脑海中突然想起了系统的提示音：

    “宿主聆听两位国宴大师的指点，优秀级红焖技法特升级为完美级，恭喜宿主。”

    我靠！

    这也太给力了吧？

    过去他做沙琪玛时被师父和师兄提过意见。

    当