不装了，我是厨神我摊牌了！ 第837节 (第5/6页)

rou。

    但狮子头指的却是瘦rou，瘦rou部分香气馥郁，口感软嫩，入口即化，是整道菜的评判标准。

    切rou丁看似是一件很简单的事情，但真正动手时就能发现，难度真的不小。

    因为不仅要切成丁，还要切成均匀大小，甚至把一片片瘦rou摆在案板上时，还要考虑肌rou的纹理，这样切出来的rou丁，才会均匀一致，才更容易入味。

    林旭切的时候，谢保民三人聊着这道菜，看起来居然很和谐。

    直播间的粉丝们发着各种弹幕，都被这种精细的做法给惊到了：

    “我去，难道我从小到大吃过的狮子头都是假的不成？”

    “不是假的，有可能只是rou丸子。”

    “这样的狮子头多少钱一份，说出来让我死心？”

    “有钱了一定要换一台能闻到味儿的手机。”

    “明明现在只是切rou阶段，但我的口水却在抑制不住的分泌。”

    “我也是啊，光听几位国宴总厨聊天，就把人馋得不行。”

    瘦rou丁切完，林旭开始切肥rou。

    肥rou丁黄豆粒大小，理论上来说比绿豆粒大小的瘦rou丁简单一些，但实际上肥rou比较软，光片成薄片的步骤就挺让人为难。

    林旭一边忙活一边说道：

    “大家要是在家尝试着做，可以把去皮了的五花rou放进冰箱里冻半小时，那样肥rou会更容易切一些。我刀工凑合，加上赶时间，就没冻，直接下手了。”

    这话刚说完，弹幕上就飘过一片带书名号