不装了，我是厨神我摊牌了！ 第837节 (第6/6页)

的凑合二字，很明显。

    大家依稀还记得上次烹饪比赛，林旭用内酯豆腐雕刻了两条鱼。

    那样美轮美奂的刀工，你跟我说凑合？

    “林老板说自己刀工凑合，就跟刘国梁说自己勉强会打乒乓球一样。”

    “乔丹：我打篮球凑合！”

    “舒马赫：我开车凑合。”

    “梅西：我踢足球凑合。”

    “……”

    林旭把肥rou和瘦rou切好，拿着厨房秤，分别把瘦rou和肥rou称了一下，他说道：

    “狮子头的肥瘦比在7：3和6：4之间，要是肥rou过多，吃起来会油腻，肥rou太少，达不到无筋无渣的口感，要是讲究的话，可以把比例严格控制在6.18：3.82，这个比例是理论上最佳配比。”

    很快，有观众就算出了这个比例的得到的数字：

    “我去，居然是0.618，黄金比例分割点。”

    “妈耶！我学个做菜而已，居然扯到了数学和美学，这是我没想到的。”

    “果然，生活中是处处能见到黄金比例分割点的。”

    林旭称了一下，随即又拿起那块猪后臀上的硬肥膘切了一些。

    这次他没有称重，直接开始做了。

    “刚刚称重是让你们看的，对于一个专业厨师来说，手就是秤。”

    说话的时候，他拿着切好的那团肥rou丁说道：

    “比如这团rou丁，是13克。”

    说完往电子秤上一放，显示的果然是13。