第467章 红薯丸子好吃，但小心烫嘴！内有乾坤的鲤鱼酿rou！ (第1/10页)

    林旭把鲤鱼从池子里提出来。

    冬季来临，鲤鱼也储存了足量的脂肪过冬，所以这个时候的鱼是比较肥美的，整条鱼不仅显得很宽，而且还很厚实。

    捞出来的鲤鱼去鳞，从脊背的地方切开。

    先把内脏掏出来，再将鱼头和鱼尾的脊骨分别砍断，接着用刀尖把鲤鱼的脊骨剔出来，再去掉肋刺。

    这样，整条鱼除了鱼头和尾巴，全身已经没了鱼刺和鱼骨。

    收拾完这些，开始整理鱼头。

    刚刚切后背时，鱼头的部位不能切开，否则酿进去的rou馅容易散出来。

    要用菜刀顺着鱼的胸鳍向前划开，去掉鱼鳃和鱼牙，整条鱼就算是收拾妥当了。

    把鱼放进盆里，撒上花椒粒，放一些切好的葱姜，再淋一些生抽和黄酒，鲤鱼内外涂抹均匀。

    等会儿他准备把这条鱼红烧一下，所以这会儿要提前腌制，把鱼腌透，去一下腥味，这样做出来的鱼吃起来味道更好。

    鱼腌好，蒸柜里的红薯也已经蒸透。

    林旭刚把蒸盘从蒸柜里端出来，沈佳悦和陈美娟带着墩墩回来了。

    “哇，好浓郁的红薯味儿，旭宝你要蒸红薯吃吗？”

    陈美娟换上拖鞋，看了眼厨房的方向，笑着说道：

    “吃了粉条丸子，肯定又馋红薯丸子了，是不是儿砸？”

    “确实有点馋了，正好家里有红薯，刚刚就蒸了一点，准备等会儿炸一下……妈你要不要帮忙指点一下？”

    “我哪敢指点你这位高手啊。”

    陈美娟虽然嘴上揶揄着儿子，但还是认真洗洗手走进了厨房，和林旭一块儿揭起