第569章 熏过的卤味，吃起来果然别有一番滋味！东北杀生鱼！【除夕快乐】 (第3/9页)

什么诀窍，卤料也就那几种，咱先去喝茶算了，等卤差不多了再过来。”

    熏rou类菜品的重点在于熏，没了熏的步骤，基本上就是普通的卤货。

    袁德彪这个级别的厨师，已经不怎么做具体的工作了，也就是把rou卤好进行熏制时，才会过来把把关。

    八号楼虽然没有别的楼那么大名气，但也人才济济，根本不需要他动手。

    林旭跟着袁德彪来到后厨旁边的茶室。

    三人泡上热茶，边喝边聊。

    没多久，谢保民过来找戴建利聊探店开工的事情，他们的探店节目虽然一直更新着，但都是之前的存稿。

    现在存稿见底，也马上到了元宵节，是时候开工继续找茬了。

    “那咱们就各自通知一下摄影师，直接开工算了，老袁想不想参与一下？你要拍探店，先跟着看看，回头找一些东北菜馆练练手，差不多就可以开始了。”

    京城饭店太多了，各个菜系以及地方菜都能在京城找到无数店面。

    袁德彪作为一个东北菜塔尖上的厨师，帮着把控一下家乡菜的品质也无可厚非。

    戴建利挺想拉他下水的：

    “老袁你对东北菜更了解，是时候净化一下京城的东北菜了，就你这块头，一般的店面也不敢招惹，安全得很。”

    袁德彪倒真有点心动。

    他之前去《人间风味》拍过菜，但那种细致讲解教程的方式，他不太适应。

    东北菜原本就比较粗犷，步骤什么的也没那么多严苛讲究，但节目中搭档的是以精细见长的邱振华，两人不怎么来电，节目效果一般。

    而探店就不一样了，袁德彪块头大，还自带东北人特有的幽默属性，再加上有着足够的专业知识，这样的人做探店节目，效果应该更好。