第422章 清澈透明的汤，细如银丝的面愈是高端愈简单！ (第5/12页)

汤和西式高汤相结合做出来的一款汤，你们不能想当然的往里面放蔬菜和牛rou，得用西方的烹饪思维来。”

    西方的烹饪思维？

    在场所有人都有些疑惑，不知道这话是什么意思。

    谢保民也没多说什么，直接将焯过水的各种高汤食材放进锅里，除了这些大件之外，还有增鲜用的瑶柱、干鲍、玉兰片等干品。

    看着这些食材，林旭觉得这次的成本费用直接爆缸了。

    且不说拉面的成本有多少，光这汤的成本已经达到了五位数，再加上制作面条消耗的人工费用……

    这碗面做出来，从成本上来说，应该能秒杀市面上一切面条了。

    要是加上国宴总厨的名气加成，米其林三星餐厅也能被衬托出性价比来。

    虽然刚吃过胡辣汤油条，但林旭这会儿对面条还真有点馋了。

    很想知道这么珍贵的一碗面，吃到嘴里会是什么感受。

    尹宏斌好奇的问道：

    “我啥时候开始和面啊？不会耽误事儿吧？”

    谢保民把这些食材全都放进去，开大火，等锅里的高汤煮开，他先把浮沫撇一下，随即说道：

    “等着吧，还得一会儿呢，这玩意儿先熬三个小时再说。”

    郭卫东好奇的问道：

    “蔬菜呢？啥时候放？”

    “再等等，先把这些食材的香味炖出来再说，另外蔬菜不能炖煮时间太久，一小时就足够了，时间一长，蔬菜的清鲜就会发酸变质，你们说的酸和异味，应该是煮太久了。”

    大家围在灶台前看了看，用高汤炖高汤的行为，多少有点败家子。

    所以大家都想近距离观察一下