不装了，我是厨神我摊牌了！ 第717节 (第5/5页)

就比较集中了。

    整个饭店就没几个餐厅，其中一半还是外包的，直属经营的，全靠齐振涛带领的中华礼仪厅后厨带头。

    剩下几个餐厅都是西冷咖啡厅之类的，吃简餐可以，但要想吃的好，还得来中华礼仪厅。

    这样的饭店构成，让整个后厨格外的大，人员也非常齐备。

    穿过洗菜区配菜区，齐振涛带着林旭来到了厨房深处，这里是汤品区，也是厨房里比较特殊的地方，因为店里用的所有汤品，都是这里做的。

    刚到门口，两人就听到了里面传来的咆哮声：

    “鲍汁都学不会，要你们有什么用？”

    齐振涛歉意的冲林旭笑笑：

    “这里的负责人是我师弟，脾气有点暴躁。”

    林旭一探头，就看到一个穿着厨师服的胖子，正在教训几个年轻学徒。

    他的衣服有点不合身，扣子紧绷，感觉厨师服随时会崩开。

    之前在办公室签协议的时候，前台经理苟俊国提过后厨汤品部的厨师长。

    这位厨师长是齐振涛的师弟，脾气暴躁，原本是炒菜区的大厨，但因为炒菜方面水平有限，这才来到汤品部。

    在汤品部也没啥亮眼成绩，做出来的汤品已经被投诉了好几次。

    遇到贵客的时候，还得靠齐振涛来支援，这才能勉强保证不翻车。

    现在见到这位胖子居然还在带学徒，林旭便倚着门框，饶有兴趣的看了起来。

    “做鲍汁要舍得放料，要懂得取巧，把食材焯下水往锅里一放，里面多加鸡汁和味精，大火一咕嘟，用的时候再调味。”