第538章 羊杂汤和白水羊头！除夕到了，开始准备年夜饭！ (第2/9页)

次煮制。

    要是直接把生的羊杂放进羊rou汤里煮，会让汤里有异味的。

    羊杂中，羊肺和羊肝都不耐煮，需要最后放，一般情况下，等羊肠和羊肚煮透再放入羊肝羊肺，然后再烹煮十五分钟左右，就可以出锅了。

    趁着煮羊杂的功夫，林旭提着上午砍掉的两个羊头来到院子里，用喷枪开始烧羊毛。

    传统的羊杂汤中，是有羊头rou的，但林旭觉得直接熬到汤里有些浪费，所以便打算收拾出来，做一道京城传统美食——白水羊头。

    这是一种跟沾汁羊rou很相似的菜品，不过沾汁羊rou是切片蘸着料汁食用，而白水羊头则是切片撒椒盐食用。

    因为羊头是带皮吃的缘故，口感筋道，鲜香味美，是很多人念念不忘的美食。

    羊头完全烧黑，放进温水中泡一会儿，这样才能把外表的黑灰彻底洗净。

    这会儿红薯丸子已经炸好，林旭洗洗手，捏起一颗尝了尝，忍不住说道：

    “还是这种现炸出来的丸子好吃。”

    陈美娟边忙活边说道：

    “别光顾着自己吃，喊悦悦一块儿来吃，结婚了，就得想着点媳妇儿，别老一副自己吃饱全家不饿的架势。”

    林旭笑了笑：

    “她跟媛媛姐划船去了，中午本来就吃得很饱，又吃了枣糕和糖葫芦，现在什么都吃不下去。”

    “这会儿划船？那可得注意安全，冬天穿衣服厚，就算会游泳的人，掉水里也不一定能游得动。”

    冬装都有着很好的吸水性，掉进水里，衣服能迅速吸收几十斤的水。

    这些重量会增加身体的负担，再加上惊慌、失温等情况，哪怕水性不错的人，也有可能的阴沟翻船。