第100章 一道菜二十两银子 (第5/6页)

一季大料，又能赚一笔钱，这也是好事，她笑着把没有大料的遗憾扔在一边。

    东坡rou其实是很好做的，只是这个时候的人显然是不会做的。想想也正常，相传这东坡rou是苏东坡先做出来的，那在他之前也就是没有这道菜的。在他这前那么多年都没人能做出来，这个时候的人不会做也很正常。苏芷一边想着一边指挥着那个大厨做。大师傅有些不乐意，可是一想到这是向苏芷学做菜呢，也就照着苏芷的吩咐开始忙活着。

    一块肥瘦合适的五花rou扔到冷水里，烧开了焯一下，拿出来切成四四方方的方块，把砂锅下面垫上葱姜，把五花rourou皮朝下放进去，要是有香葱和大料就更好了，可惜没有，只能勉强了。再放进去酱油，黄酒，白糖，加上水。然后煮开了用小火再煮小半个时辰，将rou翻个面，再倒些酒，焖两刻钟。

    这时候就可以吃了，不过还可以再蒸上两刻钟。

    那时候蒸出来的东坡rou会有一种晶莹的感觉，闻起来香味扑鼻，吃起来一点儿都不油腻。

    做着东坡rou的同时，苏芷自已做着饺子，当然只是做个十几二十个，并不累，一边做着一边指挥着另一个刚换过来的师傅收拾鱼了，她要指挥着对方做个水煮鱼。

    不仅那个厨子，就是掌柜的看了那么多辣椒也看着眼晕了，想谁能吃这么多的辣椒啊！

    可是等水煮鱼做好了，所有人都被那又香又辣的味道迷住了。

    两个菜做好后客人们也都吃上了，两个师傅也闲下来了，该他们吃饭了，