第475章 邱振华：我想收齐思明为徒，你能不能帮我 (第3/10页)

西餐吗？”

    齐思明很好奇，嘴上说着不擅长做西餐，但上来就这么专业，别的不说，就这個用勺子把料汁拉成漂亮弧线的做法，就不是新手能做成的。

    林旭笑着说道：

    “没，我就是看影视剧中的西餐是这么摆盘的，就跟着来了这么一下。”

    实际上，他这一手跟西餐没什么关系，这是摆盘的技能在发挥作用。

    不管中餐还是西餐，哪怕只是把一个馒头放在盘中呢，摆盘技能也会发挥作用，让馒头摆在盘子中能提升美感的地方。.ZWwx.ORG

    说话的时候，林旭捏了两根迷迭香放在苹果上做点缀，这道香煎鹅肝就算是做好了。

    不管做法还是卖相，都无可挑剔。

    不远处坐着的耿立山笑呵呵的说道：

    “原本以为林小友只会中餐，没想到西餐也这么在行，真是让人眼界大开，不知道接下来还有什么惊喜。”

    林旭摆盘完毕，放在一边的工作台上让摄影师拍特写。

    而他自己没做任何停留，开始用第二种方法做鹅肝。

    这种方法就是不裹面包糠粉的。

    煎的时候裹上面包糠，做出来的鹅肝表面是酥的，这种香酥的质感，能将鹅肝的软嫩和入口即化衬托得更加完美。

    但对于不喜欢酥皮的人来说，这种鹅肝多少有些不够纯粹。

    想要体验鹅肝纯粹的口感，那就是红酒浸泡腌制一下，随即放进平底锅里进行煎制。

    很快，锅烧热。

    林旭拿着厨房纸，把鹅肝表面多余的红酒擦掉，随即放进了平底锅中。

    之所以要擦拭，主要是担心红酒多了，从煎变成