不装了，我是厨神我摊牌了！ 第951节 (第3/6页)


    三不粘这道甜品想要口感润泽，猪油是必不可少的，假如把猪油换成植物油，口感的润泽程度将会大大降低。

    油烧热，将蛋黄糊再搅动两下，随即拿着细网筛子凑到炒锅上，将蛋黄糊倒进细网筛子中。

    通过过滤，能让蛋黄的口感更加细腻顺滑，同时也更加美味。

    蛋黄糊入锅后，对右臂的折磨就正式开始。

    林旭拿着勺子，不断在锅里顺着同一个方向搅动，这是做三不粘的诀窍，同一个方向搅动能让分子的排列更有序，也更有利于成型。

    要是一会儿顺时针一会儿逆时针，那蛋黄糊就算有凝固成团的迹象，也会被破坏掉。

    楼上，韩淑珍尝了尝林旭做好的冰糖燕窝，笑着说道：

    “真好喝，甜味鲜味恰到好处，燕窝的口感也丝丝润滑，小旭这手艺可真不错。”

    燕窝虽然好喝，但不能多喝，每次来上一小碗就行，要是像喝汤那样上来吨吨吨的来上一大碗，反而会起反作用。

    陈燕喝完一小碗，摸了摸自己的脸蛋说道：

    “感觉皮肤真的滑了一些，悦悦，你感觉如何？”

    “我皮肤一直很好，没感觉。”

    “滚滚滚，每次跟你好好说话，你这丫头都恨不得气死人。”

    陈总很生气，不过随即又自语道：

    “也不知道这冰糖燕窝的做法难不难，要是不难，回头我就学一下，这样想喝了自己做点就行。”

    沈佳悦说道：

    “你