第525章 平平无奇的猪肺，居然能炖出超级美味的汤羹！ (第6/9页)

端着一份山药汁喝的朱勇笑了笑：

    “这都是老板引导的好，否则后厨也会跟别的饭店一样，该撕逼撕逼，该拌嘴拌嘴，氛围绝对没现在这么好。”

    又聊了一会儿，林旭吃完米饭，便去照看灶上的几口锅了。

    快下午五点的时候，三套鸭差不多已经做好，而原本大块的猪肺，此时也再次收缩，看起来也就比巴掌略大一些。

    这应该是所有肺泡全部收缩的结果。

    原本中空的蜂窝组织彻底收缩，所以猪肺的体积才会出现这种变化。

    林旭把浸泡好的海底松捞出来，用沸水过一遍，同样放到炖煮猪肺的砂锅里，略微翻滚，便关火出锅。

    这道汤品的调味全部靠金华火腿，倒是不用再放别的调料。

    因为全程小火的缘故，汤色清冽，清澈见底，而猪肺则呈现出银白色，小小的一块，给人一种很精致的感觉。

    猪肺周围点缀着在清汤里左右摆动的海蜇片，真的犹如大风中的松树一样，怪不得叫海底松呢。

    林旭把目光对准这道汤品，眼前顿时浮现出菜品的说明：

    【用猪肺、清鸡汤、金华火腿、陈蛰头做成的清汤海底松炖银肺，评级：卓越级】

    居然轻松就做出了卓越级的菜品，这就是厨艺增进的好处吗？

    林旭心里一喜，同时又有些后悔。

    刚刚忘了先摆盘再评级了，说不定级别会更进一步。

    这类汤品虽然看似没法摆盘，但还是可以动一些心思的，比如把金华火腿雕刻成一个寿字，或者点缀一些小油菜，都能让卖相提升不少。

    最不济的，也可以放几颗枸杞，增加几分养生的感觉。

    大意了啊！

    正想着，脑海