不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1094节 (第4/5页)

办法就是别管，让油脂慢慢炸。

    偶尔可以晃动一下炒锅，防止锅底粘得太结实。

    但大部分是没问题的，因为排叉的水分被炸出来后，就会自动漂浮到油面上，根本不用任何cao作。

    等排叉漂浮起来，林旭用勺子在锅里搅动一下，约莫炸透了，就赶紧出锅。

    这会儿的排叉依然保持着洁白的颜色，看起来就漂亮。

    排叉放在控油筐中，林旭开始炸下一锅。

    把排叉坯放进油锅里，他将控了油的排叉倒进熬好的姜糖汁中，搅动一下，随即捞出来放进网格上，让多余的汤汁顺着网格流淌下来。

    第二锅炸好，排叉也晾得差不多了。

    晾好的排叉洁白漂亮，表面附着着一层薄薄的糖浆，像是镀了一层水晶，看起来闪亮亮的，很是馋人。

    林旭拿着一个尝了尝，入口香酥，表面的糖浆甜味中夹杂一丝丝生姜的辣味，这一丝辣味，不仅解了甜腻的感觉，还让人胃口大开。

    不得不说过去的大户人家真是懂得享受，居然连排叉也能做到这么精致和美味。

    “不错，味儿很好。”

    林旭尝完继续炸制，等所有排叉都炸好，居然炸了满满两大筐。

    正好等会儿可以给沈佳悦带一点，这丫头应该会非常喜欢。

    姜汁排叉是燕京甜点里的公主，那让我的公主尝尝，这不是很应该嘛。

    接下来就到了试吃环节。

    耿立山坐在镜头前，面前摆着一盘姜汁排叉。

    他尝了一口，冲镜头竖起了大拇指：

    “不错不错，跟我年轻时在隆福寺排队买到的一模一样，那会儿想买到姜汁排叉可不容易，得一大早去排队等着，还得拿票换。”

    曾晓琪尝了一口，觉得确实好吃，她好奇的问