第292章 游戏：我能装加速器！汽锅鸡：巧了，我也能！ (第8/10页)

量。

    至于红枣要切开，把枣核取出来，只用红枣的皮和rou。

    这些放进去后，再放一小把虫草花。

    虫草花能让汤的色泽变得金黄，卖相更好。

    这些食材放满，几乎满满一锅。

    盖上盖子后，林旭将一个大号高压锅拿过来，锅里加入足量的水，大概到三分之二的位置。

    制作汽锅鸡的时候要一气呵成，中间不能停顿加水。

    虽然汽锅鸡吃的是汽锅里的食材，但下面烧水的锅也需要调整一下，过去的讲究人家，都用鸡汤熬制。

    让鸡汤的鲜味顺着水蒸气逐渐渗入到汽锅中，做出来的汤鲜味更浓郁。

    嫌鸡油腻的也可以用浸泡羊肚菌的水烧汤，这样做出来的起锅鲜味更浓。

    不过今天食材多量也大，完全没必要这么奢靡。

    林旭往锅里加了几块去腥效果比较好的白芷，又放了一大勺葱姜水和一大勺黄酒。

    汽锅中不能加葱姜和酒，但可以加到下面的汤里，同样具有很好的去腥去异效果。

    不过葱姜的话，只能放葱姜水，不能加葱姜，因为大葱和生姜炖煮时间长了都会有臭味产生。

    相对来说，葱姜水更适合，蒸发完也就没了。

    所有料加好后，林旭盖上高压锅的锅盖，拿掉高压锅的气阀，然后大火烧开。

    早上他跟老黄说的窍门，就是用高压锅。

    相对于普通锅具，高压锅的蒸气更加集中，量也更足，只要拔掉气阀，也不用担心锅里压力过高，实在是居家旅行之必备……咳，跑题了。

    没多久，锅里的水已经烧开。

    林旭把昨天车仔焊的铁架子拿过来，架在高压锅上面。

    五分钟后，等水蒸气中的杂质挥