不装了，我是厨神我摊牌了！ 第915节 (第1/6页)

    要是做这道菜的话，倒也……

    一想到美味的蛇rou，刚刚菜花蛇带来的害怕胆怯等情绪，瞬间一扫而空。

    嗯，你要拿个活蛇过来，我会连续倒退好几步，甚至连看都不敢多看一眼。

    但你要端来一份口味蛇，那不好意思，我得换大碗。

    吃货嘛，就得这么灵活调整自己的底线。

    庄一舟开始宰杀菜花蛇，准备配着老母鸡一块儿清炖，做一道龙凤呈祥，而朱勇则是打算用前几天郭星海教他的啫啫技法，把手中的菜花蛇做成啫啫煲。

    谢保民将蛇rou剁好，又清洗一遍，接着架上油锅，烧热后将蛇rou倒进去过油。

    新鲜的蛇rou水分较大，有草腥味，所以过油炸一下，既能炸出多余的水分和草腥味，同时也能让蛇rou的口感更紧实。

    蛇rou不用炸太狠，表面微微焦黄曲卷就可以。

    将蛇rou捞出来控油，接着开始准备辅料。

    葱段、姜粒、蒜子、红干椒、小米辣、红剁椒、二荆条、洋葱、花椒八角桂皮香叶白芷豆蔻……

    所有配料辅料全都准备妥当，谢保民开始制作。

    林旭看着准备的配菜，居然有干辣椒、小米辣、红泡椒和二荆条四种辣椒，真不愧是湘菜的菜品啊，愣是把蛇rou衬成了配料。

    也难怪口味蛇有粤菜版和湘菜版两种版本呢，这么多辣椒，着实让口味讲究清鲜的广东人受不了。

    这会儿时间已经不早了，谢保民没有任何停留，随即便开始烹制。

    他架上炒锅，锅里加入一些茶油，同时又放了半勺猪油。