第533章 杀年猪，灌血肠，猪油渣，味真香！陈媛媛：你内涵我？ (第6/10页)

备。

    盆里放了盐和酒，这能有效防止猪血凝结。

    林旭抓着杀猪刀，快速在猪脖子的部位向前一刺，猪的颈动脉和气管同时被割断，鲜血流淌出来。

    林旭放下杀猪刀，等血流淌在地上了，这才放在出血口接猪血。

    这样做的目的是猪皮上的脏东西不会顺着猪血流淌到盆里。

    从抓猪开始，猪的嘶叫声就没停止过，而此时，随着血液不断淌出，猪的叫声越来越小。

    但这会儿千万不能松劲儿，一旦懈怠，猪就可能挣脱束缚，撒丫子狂奔，这种垂死挣扎的力量很强，不可掉以轻心。

    等猪血流淌得差不多了，猪也差不多已经断气。

    林旭把血端到一边，在猪脚上割开一个小口子，将小型气泵的管子插进去，往猪皮下打气，这样刮毛的时候更干净。打完气，大家再次抬起，将这头猪放进那个专门用来泡猪的木盆里。

    旁边大锅里，水温已经升到九十度左右。

    陈美亮从里面舀了一桶热水过来，林旭提着热水淋在猪身上，淋的时候还要特意扯着猪腿，把边边角角以及猪蹄全都用热水烫一遍。

    接下来就开始刮猪毛了。

    林旭双手抓着刮刀，用力在猪身上刮着。

    一旁的张春生原本觉得今天没有屠夫过来，自己会成为主C呢，没想到大外甥出马，他从预想中的主C变成了配角。

    “大外甥你真学了几年金融吗？咋感觉比屠宰场的员工还麻利呢？”

    他很不理解，忍不住问了出来。

    林旭一边刮猪毛一边说道：

    “在京城开饭店后，处理的猪比较多，也就习惯了。”

    将猪的全身刮干净，