不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1086节 (第4/6页)

，罐焖牛rou早没了往日的荣光，在西餐厅里也没了往日华丽的地位，几十块钱一份的价格，甚至显得有些廉价。

    不过喜欢这道菜的人，却一直吃不厌。

    甚至还发明了很多吃法，配米饭，配面包，配馒头，配大饼，硬生生把这道菜吃出了花儿。

    半小时后，锅里的牛rou已经炖煮得非常入味了，放进去的红酒也已经挥发完毕，林旭往锅里加入一勺提鲜用的食盐，一勺中和酸味的白糖，一勺增加西式风味的胡椒粉。

    全都放进去后，搅拌一下，出锅！

    林旭把砂锅从灶上端下来，盖着锅盖放在一边，等会儿吃的时候再打开，这样能最大限度的保持温度。

    这会儿锅里炖的母油船鸭也差不多已经做好。

    邱耀祖本来要亲自动手，不过被邱振华拦住了。

    这么多年轻人在场，哪能让老年人动手呢，而且剩下的步骤大家都知道。

    他架上炒锅，锅里倒入半炒勺猪油，半炒勺花生油，半炒勺芝麻香油，先大火烧热，接着放切成寸段的小葱，用小火慢慢熬制。

    熬葱油，永远都要小火慢熬，这样才能让葱香味完全融入到油中。

    要是火大了，葱香味也会随着油烟飘出去。

    当锅里的葱白熬到表面发焦，葱叶彻底熬干时候，就说明葱油已经熬好。

    邱振华关掉熬鸭子的火，掀开锅盖，将炒锅里的葱油一股脑倒进去，再立马盖上锅盖。

    这一步的速度要快，这样葱香味才能被彻底焖到鸭rou中。

    而之所以先关火再倒葱油，