第497章 制作酱油rou！沈佳悦：齐集七道肘子菜能召唤什么？ (第5/10页)

一个接油脂的托盘，温度开到五十，开始烘干。

    设置好这些，他再次来到楼上，将盆里的rou捞出来，尽可能擦干表面的酱油，防止酱油滴落下来。

    接着用剪刀将rou的一头扎个孔，把用二锅头浸泡过的麻绳穿进去。

    穿好将rou挂在房间里新装的电动晾衣架上。

    嗯，为了晾rou效果更好，老沈特意让人在房间中装了两组电动晾衣架，装的位置还正好对着窗口，这样能让酱油rou更好更快的晾干。

    rou全部挂上，再将两只完全腌透的酱油鸭也晾起来，最后将腌了好几天的咸鸭拿出来，把表面的食盐和香料冲一下，同样挂起来。

    跟酱油色的酱油rou不一样，咸鸭依然保持着白嫩的色泽，经过腌制，甚至更白了，看起来颜值高了一些。

    跟长三角地区喜欢吃的南风rou南风鸡是同一种颜色。

    楼下的烘干箱前，老沈凑到出风口闻了闻里面飘出来的香味，忍不住咽了下口水：

    “就是这个味儿，咸鲜中夹杂着猪rou的香味，等会儿做好我高低得尝尝味道。”

    沈佳悦笑嘻嘻的说道：

    “一点酱油rou就把你馋成这样，明天旭宝把红煨肘子做出来，你还不得乐疯啊？”

    红煨肘子？

    沈国富脸上带着惊喜：

    “小旭明天要做肘子了？”

    “对哦，我跟燕宝看视频，说唐山的鸿宴肘子是河北十大名菜，问旭宝会不会做，他说明天做给我们吃，还保证不次于鸿宴肘子。”

    沈国富：“！！！！！！！！！！”

    你要说这个，那明天说什么都得尝尝。

    前两年他去唐山专门吃过鸿宴肘