第497章 制作酱油rou！沈佳悦：齐集七道肘子菜能召唤什么？ (第2/10页)

甭管这些了，我的事情我来处理。”

    杨思慧又拍了下儿子：

    “让你每天给曾姑娘发消息你发了没？别冷落了人家，该问好就问好，别总是装深沉，不行把手机给我，妈替你跟她聊。”

    齐思明苦笑一声：

    “您别吓到人家，感情这种事儿是循序渐进的，我还不着急呢，你看你俩搁这儿瞎起哄，回头事儿要是黄了得赔我的感情损失啊，没有十顿爆肚儿我可不原谅……诶？我可以约曾主任吃爆肚啊，这种小吃，她好像挺感兴趣的。”

    一听这话，齐振涛就开始掰扯起京城到底哪家爆肚好吃了。

    一家人制定曾晓琪攻略时，另一边，把猪rou用白酒腌起来的林旭，将之前宰杀好的三只鸭子端过来。

    他没有直接做，而是拿着菜刀，开始给鸭子改刀。

    沈佳悦看得有些意外：

    “这还需要改刀吗旭宝？”

    林旭顺着鸭子开背的部位直接切到鸭脖的地方，让鸭子的身体可以完全展开成一個圆片，这才说道：

    “鸭子需要完全切开，这样才更容易晾干晾透。”

    三只鸭子全都改刀完毕，同样涂抹上白酒，利用白酒进行腌制。

    林旭趁着酱油卤汤还没彻底冷却下来，用食盐和花椒八角等香料，合在一起炒了做咸鸭用的五香盐。

    不管做腊鸭还是咸鸭，都需要表面抹盐放在盆里腌制几天，接着挂起来晾制。

    晾干之后，咸鸭可以直接吃，而腊鸭最好熏一下，就像熏腊rou那样，让果木的香气完全渗入到rou中。

    其实咸rou和腊rou是同一种东西，只不过各地叫法不一样，至于西南地区喜欢吃的熏腊，则