不装了，我是厨神我摊牌了！ 第953节 (第6/6页)

一边嚼一边走过来，原本是想跟大家闲聊扯淡呢，但看到工作台上的菜品，立马也跟着吃了起来。

    当厨师的三餐极不规律，午饭一般都是上午十点多吃，所以忙到下午两三点的时候，会随便垫巴一下。

    石文明对林记的后厨各种喜欢。

    “要是所有饭店的后厨都跟你们这样，关系融洽，相互之间还不藏着掖着，那真是太好了。”

    旁边正端着一份山药汁喝的朱勇笑了笑：

    “这都是老板引导的好，否则后厨也会跟别的饭店一样，该撕逼撕逼，该拌嘴拌嘴，氛围绝对没现在这么好。”

    又聊了一会儿，林旭吃完米饭，便去照看灶上的几口锅了。

    快下午五点的时候，三套鸭差不多已经做好，而原本大块的猪肺，此时也再次收缩，看起来也就比巴掌略大一些。

    这应该是所有肺泡全部收缩的结果。

    原本中空的蜂窝组织彻底收缩，所以猪肺的体积才会出现这种变化。

    林旭把浸泡好的海底松捞出来，用沸水过一遍，同样放到炖煮猪肺的砂锅里，略微翻滚，便关火出锅。

    这道汤品的调味全部靠金华火腿，倒是不用再放别的调料。

    因为全程小火的缘故，汤色清冽，清澈见底，而猪肺则呈现出银白色，小小的一块，给人一种很精致的感觉。

    猪肺周围点缀着在清汤里左右摆动的海蜇片，真的犹如大风中的松树一样，怪不得叫海底松呢。

    林旭把目光对准这道汤品，眼前顿时浮现出菜品的说明：

    【用猪肺、清鸡汤、金华火腿、陈蛰头做成的清汤海底松炖银肺，评级：卓越级】