不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1163节 (第5/6页)

料和维族常用的药材，西北地区的烤rou都离不开杂疚。

    据说过去做羊rou放杂疚是为了治病，具有药疗的作用，久而久之，就形成了西北rou类菜品必不可少的配料。

    林旭把这些料通过鸡蛋混合均匀，接着倒入一些晾好的料水，搅拌成糊糊。

    这些料里面，面粉是为了让烤出来的羊rou发酥，而淀粉，则是为了防止面糊回软。

    料糊不能太稀，提起来就拉丝的酸奶状为最佳，这种状态的料糊能轻松挂在羊rou上，不容易脱浆，比较适合用来腌rou。

    一个帮厨看到这里，笑着说道：

    “这玩意儿看着咋跟咖喱酱那么像啊？幸好咱这厨房干净，要是弄得脏乱差点，再配上一句干净又卫生，网友们绝对会认为咱们是在印度。”

    林旭也觉得这料汁印里印气的，虽然没有放咖喱，但因为有姜黄粉的缘故，再加上是糊状，让人很难认清这到底是什么东西。

    不过想想西北地区和巴基斯坦挨着，而巴铁又跟印度同气连枝，有相似的地方倒也正常。

    林旭把羊挂在烤架上，开始往上面涂抹料糊。

    抓起一把糊糊，均匀的涂抹到羊rou表面，这一步不能着急，要慢慢涂抹均匀，把羊rou里里外外全都涂抹一遍。

    涂好料糊，整只羊就在姜黄粉的作用下，染成了黄羊。

    忙完这些，林旭把三头猪分别挂起来，再去炉坑看了看，小烤炉里的温度已经上来，木炭还在鼓风机的吹拂下燃烧着。

    估计再过一会儿，这些木炭才能燃烧完毕。

    趁着这个空档，他出去看了