第570章 酸辣冰爽的杀生鱼，果然好吃！新的支线任务！【新年快乐】 (第4/10页)

当地生产的米醋。

    他对这道美味越发充满了期待。

    好不好吃暂且不说，光这份讲究程度，就值得一试。

    很快，准备工作完毕，袁德彪将炸酥了的鱼皮切成条，再将冰镇的鱼rou和各种配菜全都端出来，开始制作。

    他没有直接凉拌，而是先将炸好的辣椒油淋在鱼rou上，用筷子翻拌一下，让每一条鱼rou都被辣椒油包裹起来。

    “醋味会冲淡鱼rou本身的鲜香味，盐具有杀水性，所以要先用辣椒油把鱼rou拌一下，防止醋和食盐直接接触到鱼rou。”

    拌好后，将鱼rou分成两份。

    一份跟土豆丝、香菜段等配菜拌在一起，加上绵白糖和食盐，淋一些炸香的辣椒段，再撒一些熟的花生碎和芝麻碎，再淋上半碗东北米醋。

    搅拌均匀盛到盘子里。

    这种汉民版的杀生鱼，表面看起来跟大拌菜没什么区别。

    甚至不仔细瞅的话，根本瞅不清里面的鱼rou。

    不过这也应对了大部分汉民对吃生rou的一种态度，掺到大量配菜中，假装没看到生鱼rou，这样吃起来就没有心理障碍了。

    做完这道菜后，袁德彪又做了赫哲族版本的杀生鱼。

    把鱼rou和切成条的鱼皮放在盆里，加一些葱丝，放入食盐绵白糖，搅拌一下，再淋入半碗东北米醋。

    搅拌均匀，出锅。

    跟大拌菜一样的汉族版杀生鱼相比，这道菜比较简单，所需食材一目了然，而且炸得金黄的鱼皮配上满是辣油的鱼rou，视觉上也比较有吸引力。

    菜做好，袁德彪撕了一只熏鸡，顺便又切了个熏味拼盘，主要有熏肠、熏蛋、熏肘子、熏牛rou等卤味。

    这几样菜，配上酸菜炖血肠和猪rou炖粉条，再加上几道起搭配作用的小凉菜，午饭就