不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1172节 (第1/6页)

    “吃过了，正准备去逛798呢，据说今天那边有前卫艺术展，我俩准备去陶冶一下，看看什么叫前卫艺术……你俩去不？”

    林旭没想到这两位程序员身上居然还有艺术细菌，笑着说道：

    “我还得上楼做把子rou呢，晚上早点回来，今晚店里吃把子rou，你们也一块儿尝尝。”

    强哥一听吃把子rou，有些憧憬的说道：

    “哟，这可是一道下饭菜啊，我们五点之前就回来，宁肯不看展也不能错过美食。”

    看展只是调节生活，而美食，可是生活本身。

    强哥和戚盼盼向地铁站走去，而林旭则和沈佳悦来到楼上。

    刚到厨房门口，林旭还没进去，就碰到了车仔：

    “老板，马莲草买回来了，这会儿正用热水泡着，你啥时候用啊？”

    “马上就用……对了，再用热水泡一片干荷叶，等会儿也要用。”

    “好嘞，我马上去准备！”

    车仔答应一声，便转身忙活去了。

    林旭换上厨师服，认真把手洗一遍，走进厨房，开始做把子rou。

    把子rou这道美食，首选硬五花，这个部位的五花rou瓷实，不容易炖烂，而且还有着浓郁的香味，适合做成把子rou。

    不过硬五花比较贵，饭店里一般舍不得用这个部位，大都选用肥瘦对半的后臀rou，这里的膘比较厚实，瘦rou在rou的下半截，烹制不当会散开。

    而把子rou，则是用草绳将rou捆扎起来，这样rou不会裂开，加上rou的个头比较大，迅速成了老济南人心中的下饭菜和解馋菜。

    在济南当地，捆扎把子rou一般都用蒲草。