第444章 系统的新花样？获得总厨们认可的奖励：餐品置换卡！ (第8/9页)

的扫地僧高总厨居然也远程观看了，在这里催高小帅复播他会看到吗？”

    “高大爷：勿cue！”

    网友们刚开始只是调侃，但看着看着，却发现一道简单的熘肝尖中，居然包含了这么多学问和经验。

    特别是视频最后，看到那猪肝夹起来颤巍巍的样子，够馋人的。

    厨房里，林旭想起曾晓琪要吃东坡rou的事情，对车仔说道：

    “等会儿找老胡订十来斤硬五花rou，明天做东坡rou要用，再让老黄送点高端的花雕酒，好吃的东坡rou，得用花雕来炖。”

    “好的老板，莪这就通知他们。”

    东坡rou是一道跟红烧rou非常相似的菜品，要说区别，就是东坡rou是大块儿的，红烧rou是小块的。

    另外红烧rou用的红烧技法，东坡rou用的是焖炖技法。

    在中餐烹饪中，各种菜品都会相互借鉴和融合，比如红烧rou，现在基本上都是先炒再加黄酒炖煮这种东坡rou的做法。

    而一些卖相比较好的东坡rou，也开始学红烧rou那样加糖色，这样成品更红润更美味。

    至于个头上，例餐的红烧rou并不次于东坡rou。

    所谓的例餐，就是一个人一道菜那种吃法，例餐类红烧rou或东坡rou，一般都是一个小碗或者碟子，下面垫着汆烫过的小油菜，摆上一整rou块，再淋上点汤汁。

    一人一份，一份一块。

    好不好吃不知道，反正这么做能多卖钱。

    车仔好奇的问道：

    “老板，做东坡rou有啥注意事项没？”

    一旁的庄一舟笑了笑：

    “把苏东坡那种诗人范儿的豪迈感展现出来就行，一坛黄酒、一碗酱油，一把冰糖，几块巴掌大的猪rou，这么放在一块儿炖煮，炖到汤