不装了，我是厨神我摊牌了！ 第925节 (第3/5页)



    想让墩墩帮忙抽奖，但不能明说，得找个加餐的由头。

    来到水产区旁边，墩墩看了一会儿，最终选了一条看起来肥嘟嘟的鳜鱼。

    “嗬，挺有眼光啊，知道这会儿鳜鱼最肥，所以想吃了是吧？”

    林旭夸了墩墩一声，随即在心里默念一声：

    “抽奖！”

    脑海中的光幕上，立马闪出了抽奖盘。

    按照流程抽奖后，脑海中很快响起了系统的提示音：

    “恭喜宿主获得完美级失传菜品——煨三鸡、茶油鸭、红煨rou！”

    这是失传菜品？

    林旭有些诧异，这三道菜也就煨三鸡冷门一些，茶油鸭和红煨rou不是很常见的嘛，尤其是茶油鸭，在湘菜中有着举足轻重的地位。

    这算哪门子失传啊？

    正想着，三道菜相关的经验涌入脑海中。

    林旭这才明白过来，所谓的失传是什么意思了。

    首先是煨三鸡，这道菜需要把抹盐晾制的风鸡配上现杀的嫩公鸡，再加上野鸡放在瓦煲中小火煨制，三种鸡rou的味道相互融合，鲜味浓郁。

    不过在现代社会，基本上没人这么做了。

    一来费时费力，二来浪费食材，最重要的是，野鸡不好捕捉，且吃了犯法。

    但这几年人工饲养的野鸡可以买来食用，林旭觉得回头可以做一次尝尝味道，咸鸡鲜鸡野鸡，三鸡合一，味道应该极度鲜美。

    读取完煨三鸡后，林旭又读取了茶油鸭的做法。

    所谓的茶油鸭，不是用茶油炒的鸭，也不是用茶油炸的鸭，而是一种用茶油腌制的鸭子。

    把鸭子洗剥干净，用五香盐搓一遍晾干，再用石板压两天，挤出多余的水分。

    接着整齐铺到缸底，倒入熟茶油和花椒浸泡，