第431章 高情商：我犯了所有吃货都会犯的错！低情商：胖了！ (第3/10页)

透之后再捞出来进行过滤，而过滤出来的汁水，才能做出秋梨膏。

    既然过滤，那么雪梨不管是切碎还是用搅拌机打碎都没有区别，相对来说，打碎的出汁率还更高呢。

    在大型饭店里，需要把大量食材打碎时一般不会用搅拌机或者料理机，而是会选用容量更大的和面机。

    刀头更大，搅打的食材更多，效率也更好。

    打碎的雪梨直接倒进之前做酸梅汤用的大号汤桶中，接着开始打下一锅。

    一百斤雪梨，哪怕去掉果核也会剩下不少，用和面机足足搅打了好几锅，才算把雪梨搅打完毕。

    把所有雪梨全都倒进汤桶中，就该往里面放药材了。

    做秋梨膏时，往里面放一些止咳平喘清热化痰的药材，这样秋梨膏润肺止咳的效果才更好。

    林旭拿来了罗汉果、甘草、干百合、红枣、枇杷叶、川贝、蜂蜜等食材和药材。

    把罗汉果掰碎，甘草干百合改刀，红枣去核，然后和枇杷叶以及大概三四斤的蜂蜜一块儿放进汤桶中。

    至于川贝，因为药效挥发太快的缘故，只能最后放。

    放早了的话，会完全没有效果。

    药材全都放进汤桶里，林旭又往里面放了几片生姜，这能有效祛除秋梨膏中的寒性。

    但生姜属于热性，不能放多。

    不然别说止咳了，甚至还有可能起到反作用。

    全都放好，盖上汤桶的盖子，大火熬制。

    这一步大概需要熬一小时，才能把所有药材的药性熬出来。

    忙完这些，林旭来到外面，发现窦雯静和耿乐乐也来了，这会儿正跟陈燕和曾晓琪凑