第451章 破纪录的一条巨物！做一道甜蜜菜肴桂花糯米藕！ (第9/9页)

掏出一小盆，等会儿收拾一下，正好做成干锅鱼杂。

    接着用菜刀从胸鳍后面下刀，将整个硕大的鱼头切下来，从下面把鱼头剖开，去掉鱼鳃鱼牙以及口腔里的一些结缔组织。

    再翻过来，在rou厚的地方打上花刀，用葱段姜片以及一点点食盐和生抽黄酒涂抹均匀，进行腌制。

    正忙着，米岚端着两杯热茶走了进来，看到鱼头已经卸下来，好奇的问道：

    “这鱼头你准备怎么做啊小林？是红烧，还是剁椒？”

    林旭笑着摇了摇头：

    “都不是，我准备做燕京挺有名的那道鱼头泡饼，天冷，得多吃点暖和的。”

    鱼！头！泡！饼？！！！

    米岚和孙大娘都有些惊诧。

    因为这道菜，家里好像总是做不出饭店那种味道。

    今天既然林旭出手，那味道绝对没得说。

    而且说不定还能把鱼头泡饼好吃的秘密展示出来呢。

    想到这里，米岚好奇的问道：

    “这个……做的时候我能看吗？”

    “可以啊，这没啥秘密可言，只要掌握做法，在家也能做。”

    孙大娘一听，脸上露出了疑惑的表情：

    “之前你孙大爷让莪做过几次，但每次做出来，不是腥，就是香味不够，而且汤汁也没有饭店里那么粘稠，人家那是勾芡了吗？”

    林旭摇了摇头：

    “这跟勾芡没关系，是鱼头中的胶质没熬出来……等会儿看我做吧，看完你们就知道鱼头泡饼好吃的关键了。”

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    本来想早点更的，但傍晚那会儿实在太困，就歪在床上睡了一小时。本章5000字，求月票兄弟们！馋嘴小猫咪的不装了，我是厨神我摊牌了！