不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1227节 (第1/6页)

    林旭对着镜头说道：

    “总所周知，猪油有着浓郁的香味，同时口感丰腴，不管做什么菜，放一些进去，立马能让滋味提升一个档次……素猪油，同样也有这样的作用。”

    素猪油是谁发明的已经无可考证，但这种发明，无疑给因为信仰或者身体等方面不能吃猪油的人，一个品尝猪油的机会。

    甚至有人已经吃上瘾了，觉得素猪油比真猪油还美味。

    沈佳悦听得满脸惊讶：

    “好神奇，居然还有这种猪油……做法难吗旭宝？”

    林旭摇摇头，伸手放在油锅上面，试了试锅里的油温，这才说道：

    “做法超级简单，油温六成热关火，将面粉倒进锅里搅拌，等冷却下来，这些油脂就会变成雪白的油膏，视觉上跟猪油很相似。”

    不光视觉上相似，口感上也很接近，毕竟面粉本就细腻，跟油脂搅合在一起，口感自然会变得更好。

    要是讲究点儿的，把用的面粉过一下筛子，细腻的口感会更上一个台阶。

    沈佳悦听得一脸震惊，完全没想到素猪油的做法这么简单。

    灶上的火力很强，油温很快达到了六成。

    林旭关掉火，将准备好的面粉倒进去，顺手拿着炒勺开始搅动。

    刚倒进去的时候，锅里的油突然会往上涌一下，就像熬粥时锅里的粥因为火大被扑出来了一样。

    但因为关火的缘故，这个幅度不会太大，基本上属于有惊无险的水准。

    接下来就是不停用勺子在锅里搅