不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1102节 (第2/5页)

，所以哪里甜品菜多，哪里的人吃得起糖，就说明当地生活富足，物质条件丰富。

    比如长三角地区，明清时期非常富庶，所以那边就把糖当成了日常调料，不管做什么菜，都要放点糖。

    为什么会形成这种饮食习惯？因为有钱呗。

    除了长三角，川菜也有这种规律。

    川菜的上河帮以蓉城为中心，官宦、富商都在这里居住，所以菜品清淡，有不少甜品菜。

    而下河帮都是穷苦人吃的，麻辣味居多，食材也大都是上层人弃之不用的内脏下水之类的，很少有甜品菜。

    而建国后的东北，之所以甜品菜女士菜横行，万物皆可糖葫芦，也是因为物质条件丰富的原因。

    当时别的地方吃粗粮都吃不饱的时候，人家东北已经进入了工业时代。

    后来东北工厂迁移到全国，东北工人也随着工厂在全国各地安家。

    时至今日，不管国内什么地方，但凡有国营的工业大厂，哪怕是曾经国营过的工厂呢，厂区内依然有东北工人，附近的居民区，也不时能听到东北口音。

    朱勇看着林旭好奇的问道：

    “老板，你最近那几期高端东北菜在网上掀起了学东北菜的热潮，这道酥黄菜也拍成视频吗？”

    林旭点了点头：

    “拍，明天腾出时间就拍出来，趁着网友们的热乎劲儿，再拍一道比较费手的东北菜。”

    从雪绵豆沙到酥白rou，再到现在的酥黄菜，都是东北物质条件丰富时期的产物。

    不过光做甜品菜也不行，一些比较高端的咸口菜该做也得做，让年轻的网友们见识一下半个世纪前东北人的生活水平。

    虽然现在禁止捕猎野生动物，导致一大半高档东北菜没法制作。

    但也有一些