第490章 烹饪就得勇于尝试，比如把醋熘鳜鱼做成麻辣味儿？ (第7/9页)

比较浓，有点像是锅包rou，让人老远就能闻到醋香。

    但这道麻辣浇汁鱼，则是麻辣味儿比较重。

    原本就是用猪油炸了花椒和干辣椒，最后又淋了一大勺烧热的麻辣红油，这味道真是又香又辣，闻着就让人想干饭。

    林旭想了想说道：

    “这道菜跟醋熘鳜鱼一块儿上菜单吧，把做法标注起来，想吃醋熘的吃醋熘，想吃麻辣的吃麻辣。”

    说完他端着盘子来到外面，刚出门，麻辣味儿就飘到了外面众人的鼻孔中：

    “哟，还有鱼呢？”

    “这是醋熘鳜鱼吗？闻起来咋是麻辣味儿啊？”

    “是改良款的做法吗？”

    “没想到还有新的惊喜，小旭辛苦了。”

    沈国富有点喜出望外，虽然几道醋熘鱼吃得很过瘾，但毕竟味道单一，吃多了容易腻，相对来说，他还是想来点比较火辣的味道。

    好不容易可以撒开了吃一次，肯定得吃好点。

    林旭说道：

    “试着浇了个麻辣汁，大家尝尝味道咋样，我放了糖，麻辣味儿应该被中和了不少。”

    刚把盘子放下，众人就举起筷子抢着吃了起来。

    鱼因为被炸了三次的缘故，非常香酥，而外面汤汁中的麻辣味儿，则让人有种吃水煮鱼的感觉。

    但跟水煮鱼不同的是，眼前的鱼吃起来多了香酥的口感。

    有点像是干锅鱼片，但相对于干锅鱼片，这道菜的鱼又更加鲜嫩，香酥的口感也更加强烈。

    总之，这是一道让人眼前一亮的菜品。

    虽然麻辣味儿挺浓，但因为调味得当的缘故，麻味不苦，辣味不燥，配上鱼rou的鲜嫩和面糊的香酥，居然有种鱼就该这么做的惊