第440章 既然老婆饼里没老婆，那么滚打滚里没驴也能理解吧？ (第5/10页)

关火放青菜，粥的味道会更好，青菜的口感也更加鲜嫩。

    趁着这个功夫，他又看了看昨晚发的那条视频。

    评论区的争论平息了不少，按时间排序，能看到不少“慕名而来”、“游客打卡”之类的评论。

    很显然，昨晚的甜咸之争有点出圈，把一些对此无感的网友也吸引了过来。

    下午不忙了拍摄一道甜咸味儿的川式樱桃rou，把甜咸党一网打尽。

    樱桃rou在国内大致上有三个版本。

    第一个苏州樱桃rou，是把五花rou表面切开，先焖再蒸，用红曲米粉上色，做出来的菜品色泽红亮，美味诱人。

    第二个是东北版本，是把里脊rou裹上面糊下锅炸，再用红色的糖醋汁进行烹制，做法流程上跟熘rou段挺像。

    而川式樱桃rou，其实是红烧rou的一个变种，用糖色烹制切成拇指块的五花rou，做出来色泽红润似樱桃，这才有了樱桃rou的名称。

    川式樱桃rou在烹制中，用糖的量是rou的十分之一，而食盐则是糖的十五分之一，每两斤rou大概用3克左右，完全就是调个底味。

    整道菜吃起来甜味在前，咸味在后，甜咸交织，回味无穷。

    其实这类菜品挺多的，红烧rou、东坡rou、冰糖肘子等等，不过红烧rou东坡rou版本太多，不容易服众，冰糖肘子名字中就带着冰糖二字，咸党嫌弃。

    相对来说，樱桃rou这个富有诗意的菜名，多少能平息掉双方的火气。

    想到这里，他在动态中发了个预告：

    “一夜醒来，没想到评论区还这么热闹，其中在中餐烹饪的范畴内，甜咸味型是个很大的分类，下午我