第467章 红薯丸子好吃，但小心烫嘴！内有乾坤的鲤鱼酿rou！ (第4/10页)

 “还能这么做？”

    某个大宝宝不遗憾了，离开厨房，抱起正在玩小兔子的墩墩开始弹钢琴。

    林旭拿来一个小盆，按照一比二的量加入低筋面粉和淀粉，加一点水，再放入一点点食盐，一点点花椒面，一勺食用油。

    搅拌成略微粘稠的奶油状，酥糊就调好了。

    茄盒发脆了好吃，所以淀粉要比面粉多一些。

    调好糊，架上油锅，倒入没用过的花生油，大火烧热。

    炸红薯丸子得用没炸过东西的油脂来炸制，不然会染上异味。

    要是炸小鱼什么的，直接上用过的油就行了。

    很快，油温达到了五成热。

    跟上午陈美娟炸粉条丸子一样，炸红薯丸子，也得备一碗清水，防止红薯泥黏在手上甩不脱。

    他在手上蘸了一些水，左手在盆里抓了几下，让有些凝固的红薯泥再次变得松软起来，然后用手一挤，一颗乒乓球大小的丸子就做好了。

    右手接过来丢进锅里，接着开始做下一个。

    这么挤的速度很快，没多久，锅底就已经满是红薯丸子了。

    刚下进去时，这些丸子会沉到油锅底部，需要在丸子定型后用锅铲或者勺子推一下锅底。

    推的时候要注意，要推着锅底慢慢推，切不能太用力，否则会把丸子碾碎，到时候炸一锅红薯渣，就等着被老妈笑话吧。

    “不错啊儿子，还知道推一下，比我第一次炸红薯丸子强得多。”

    林旭笑着说道：

    “是老妈遗传的基因好。”

    炸红薯丸子火不用太大，否则这些富含淀粉的小圆球很容易被炸糊，但