不装了，我是厨神我摊牌了！ 第604节 (第3/5页)

尝试试，要是好喝，以后就当成店里的隐藏菜品了，要不好吃，咱也嘲笑古人一回。”

    好吃是一定的，毕竟这是完美级。

    能被系统评为这个级别的美食，哪怕是咸菜呢，也能让人吃得欲罢不能。

    一听这话，许教授笑着说道：

    “那我得把我们北大中文的首席教授请过来，他跟他爱人在这方面颇有研究，正好一块儿尝尝鲜。要是能请立山先生过来就更好了，都是古文化的研究者，说不定会有新的灵感和体会呢……”

    第三百四十三章 强哥的死亡冲锋式表白！做法繁琐的银丝鲊汤，鲜！

    厨房里。

    林旭把绑在鱼身上的稻谷仔细解开。

    之前封着的时候，鲜味丝丝缕缕的，不太明显。

    此时解开，味道变得浓郁了许多，不仅有鱼的鲜味，同时还有食材发酵的酸味以及酒味。

    再配上淡淡的鱼腥味，让人闻一口，精神不由一振。

    这……不会就是古人用来做醒酒汤的原因所在吧？

    把稻草拿开，林旭将鱼放进盆里，开始清理表面粘着的糯米。

    虽然最近气温不高，但糯米依然发酵了，跟刚蒸好的相比，这些糯米有了酒味和酸味，而且黏性更高，湿度也更大。

    小心的把糯米扒拉下来，鱼身显现了出来。

    鲜味和腥味变得更加浓郁，酸味和酒味减少了一些，但也不是没有。

    整条鱼看起来跟现杀的好像没什么区别，只不过rou好像缩水了一些，不再有弹性，而且鱼身软软的，没有现杀的鲤鱼那么挺直。

    林旭检查一遍，感觉像是鱼rou中水分减少造成的。

    当时腌制的时候，鱼身表面涂抹了一层食盐，食盐具有很强的脱水性，