不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1154节 (第1/6页)

    不，本喵对素菜没兴趣，并不想尝。

    林旭吃完一口，看着沈佳悦问道：

    “刚刚做的时候，没发生什么惊险的事情吧？”

    沈佳悦瞅了陈美娟一眼，这才说道：

    “我觉得洗大锅太麻烦，所以用了小锅，加上蛋黄有点多，油有点热，刚把蛋黄放进去，就呼的起了好多泡，灶头上的火被扑灭了。”

    她这么一说，林旭立马明白了过来。

    锅里的泡沫扑灭了灶头上的火，但灶头没关的话，天然气就散逸到了家里，哪怕开着烟机，时间长了自然会有危险。

    怪不得墩墩守在厨房门口帮忙加buff呢，确实很危险。

    “宝宝啊，以后记住，做菜时，不管发生什么状况，要第一时间关闭气阀，免得发生什么意外。”

    “喔……我知道了。”

    第二天。

    林旭吃过早饭来到店里，将冰箱里的rou端出来，撕开保鲜膜，盆里的驴rou已经腌好，甚至有了老抽的颜色。

    这代表着已经腌制妥当，可以进行卤制了。

    酱卤汤和卤汤的区别不大，都是用高汤打底，配上各种香料，但不同的是，酱卤汤不放盐，而是放用黄酒澥开的干黄酱。

    另外糖的比例要比卤汤中要多一些，这样才能中和掉干黄酱和生抽的咸味。

    准备就绪后，他将酱卤汤熬一下，接着把腌好的驴rou，连rou带酱油一块儿倒进锅里，大火烧开转小火卤制。

    做酱rou不麻烦，林旭觉得可以根据酱驴rou的技法，把酱牛rou、酱羊rou等菜品也都摸索着做一下试试。

    酱驴rou小火煮两个小时，直接放酱卤