第372章 麻酱烧饼夹着炒烤羊rou，就得踩着凳子吃才过瘾！ (第6/10页)

油脂被煎出来的原因。

    翻炒一下，让羊rou块翻个面，再煎一两分钟，再次翻炒，然后往锅里放入半勺植物油，继续煎炒。

    一直炒到rou块完全变色，这会儿羊rou也已经断生。

    “放一小勺食盐，撒开，别一大团丢进去……嗯，不错，有点行政总厨做菜的范儿了。”

    听到夸奖，沈宝宝一边翻rou一边得意的说道：

    “那是，不看我是哪个学校毕业的，中央财经大学啊，那可是985中的新东方厨师学校。”

    rou翻炒得差不多了，香味也有了。

    接着放入焙好的孜然和辣椒面。

    刚放进去，烤羊rou串的味道就变得浓郁起来。

    把料翻拌均匀，林旭说道：

    “放入眉毛葱，炒两遍出锅。”

    “喔……”

    手忙脚乱把这一步做好后，某行政总厨才发现，洋葱和香菜梗还没放呢。

    林旭说道：

    “锅不用刷，重新烧热，把洋葱均匀的铺在锅底，翻炒两下，倒入羊rou，再撒上熟芝麻和香菜梗，就连锅一块儿上桌。”

    这里借鉴了炙子烤rou的上菜方式，同时也有西南地区干锅的做法要领。

    把隔热板放在餐桌上，然后沈总厨端着滋滋作响的平底锅放上去，用筷子搅拌两下，把香菜梗和熟芝麻拌开。

    接着夹一块送到嘴里，一边哈气一边嚼着：

    “太香了太香了，比羊rou串好吃多了。”

    一块rou吃下去，这丫头的中二病发作了，她一拍桌子，冲林旭喊了一嗓子：

    “小二，上酒！本大爷今天吃饱喝足，要过那景阳冈！”

    这一嗓子把沙发上正在