第372章 麻酱烧饼夹着炒烤羊rou，就得踩着凳子吃才过瘾！ (第4/10页)

过烧热后将半碗孜然粒放进去，用小火慢慢焙。

    孜然这种香料很有意思，必须现用现焙香味才足，要是提前焙好，一返潮就没味儿了，甚至还会发霉。

    等孜然粒表面带着焦黄的颜色，关火。

    倒出后，用蒜臼捣几下，不用捣太碎，稍稍有点颗粒感香味才更浓郁。

    孜然准备好，再将粗辣椒面放进锅里，同样焙出香辣味儿。

    趁着这会儿rou还没腌好，面还没发好。

    林旭又往锅里放了几个掰开的八角，炒出香味放入一小把花椒，再放一些小茴香。

    全部炒香盛到料理杯中，加入一些刚刚焙的孜然，用料理机打碎，这样就是做烧饼用的五香粉了。

    这个粉末做好，林旭拿来芝麻酱，开始调做麻酱烧饼要用的料。

    芝麻酱一大勺、食盐一小勺、刚刚搅打好的五香粉料三小勺，再放入一汤勺的芝麻香油，用筷子搅拌均匀。

    “为什么放香油呀？”

    沈宝宝有些好奇，她刚刚准备拍摄一下的，但发现夜里拍摄的效果不是很好，不如今晚就先尝尝味道，明天再拍吧。

    反正明天周末，也没啥事儿，可以安心拍摄视频。

    “香油能够让芝麻酱的香味更浓，同时也能把芝麻酱澥开，等会儿往面上摊的时候也更方便。”

    芝麻酱单独使用太过粘稠，不容易在面上摊开。

    加点芝麻香油，手感明显会顺滑许多。

    林旭把这些全都准备妥当，将冰箱里冷藏腌制的羊rou端出来，开始准备做炒烤羊rou。

    要是别的菜品，不用在意前后顺序。

    但烧饼夹rou的吃法，烧饼必须是热的，rou反而