不装了，我是厨神我摊牌了！ 第967节 (第6/6页)



    刚过六点，沈佳悦定的闹钟就响了起来：

    “快起来快起来，要杀猪了，可不能起晚，起晚就看不到杀猪的场面了……旭宝别睡了，起来看杀猪……哦是你杀猪啊，那没事了。”

    林旭笑着坐了起来：

    “既然醒了就别睡了，穿衣服起床，咱杀猪去！”

    第五百三十三章 杀年猪，灌血肠，猪油渣，味真香！陈媛媛：你内涵我？

    在农村，杀猪是有流程的。

    需要提前一天给猪禁食，可以喝水，但猪食一口不能喂，这能让大肠小肠猪肚等食材的处理变得简单很多。

    禁食的时间不能太长。

    你要禁食个三四天，猪会饿瘦，甚至还会出现肌rou松弛、肥膘流失等情况发生，最终会导致猪rou口感变差，香味不足。

    过去农村的屠户，把猪买回来不直接杀，就是这个原因。

    另外把猪放养一下再杀，能消除猪的应激和紧张，放血更彻底，rou的品质也更好。

    林旭抱着在跟老人们睡大炕的墩墩来到猪圈旁边，表舅张春生已经到了，他叼着烟，端着一盆水倒进猪圈的水槽中，对林旭说道：

    “屋里正做着早饭呢，吃了早饭咱就开始，今天猪比较多，活儿也重，得吃饱了才有力气杀猪。”

    林旭应了一声，看到石文明在院子里支了个农村办酒席时才会用到的大铁锅和炭炉。

    鼓风机吹起，煤炭熊熊燃烧起来。

    二姑林红霞拿着从水龙头前接的水管，正在往洗净的铁锅里加水。