不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1167节 (第3/6页)

的异味。

    接着再加入生抽、老抽、食盐等调味品，增加菜品的色泽和香味，再放入炸好的土豆，搅拌均匀兑入开水，盖上锅盖开始炖煮。

    谢保民对围观的帮厨说道：

    “土豆是炸过的，所以可以这么搅拌，要是没过油的土豆，最好是加完开水，散落着放在最上面，防止土豆熟透糊底。”

    炸过的土豆，就算熟透也不烂糊，依然能保持完整的状态。

    要是没炸的话，这种黄土豆可是很容易炖到酥烂的。

    等锅里的汤重新烧开，盖上锅盖，调成中小火，开始炖煮。

    林旭问道：

    “接下来炖煮就行了？”

    戴建利点了点头：

    “对，不过炖也是有技巧的，想要味道更香可以换成高汤，想要rou更烂一点可以加一瓶大乌苏，要想鸡rou鲜味更浓，放点鸡汤就行了。”

    正说着，宋大海走了进来：

    “做啥玩意儿呢？弄得跟研讨会一样。”

    “大盘鸡，等会儿老宋你帮我把把关啊，让老尹那个狗东西看看，咱们长江以南的厨师，也能做好这道菜。”

    老戴的话立马勾起了宋大海的地域情绪：

    “不用尝就知道，绝对不会比老尹做的差，上次他还吹嘘什么西北人做鱼天下第一，这不是扯嘛？完全没把我们湖北人放在眼里！”

    得，这就把火给拱起来了。

    就老戴这德行，被人敲闷棍了真是一点不亏。

    老谢干咳一声，装模作样的冲宋大海劝道：

    “老宋你别这么说，注意团结，老尹这人其实不错，上次不特意帮你问西北的生发偏方嘛。”