不装了，我是厨神我摊牌了！ 第917节 (第4/6页)

中静置一晚上，让米浆沉淀下来，澄出清水，等明早滗出多余的清水，这才能蒸制。

    至于为什么放在冷库中，是因为防止厨房里的温度过高导致米浆发酵。

    米浆发酵后是不能再蒸的，否则会有酸味。

    所以最好的办法，就是放在低温的环境中。

    第二天一早，林旭和沈佳悦懒得在家做饭，不到七点就开车去了店里。

    这会儿马志强正在做丸子汤，齐思亮正在炸油条，面点部的牛闯则是在蒸rou卷，为了让员工们吃好喝好，大家也是煞费苦心。

    林旭捏着一根油条，一边吃一边走进冷库中。

    进门的寒意让他浑身一哆嗦，不过看到已经完全澄清的米浆，他顾不上寒冷，直接拿着盆，将上面澄出来的清水倒出来。

    然后把剩下的米浆端到外面，用和面的方式把沉淀着的米浆揉成稠面糊状态。

    全都弄好，倒进深一点的蒸盘中，送进蒸柜里进行蒸制。

    “老板，早饭好了！”

    马志强的话让林旭回过神来，他捏起刚刚放在一边的半根油条咬了一口：

    “那就开吃，等会儿都多吃点，说不定还需要你们出力呢。”

    他不确定蒸好的米浆能不能用擀面杖擀开，就算能擀开，也不确定会不会很硬，所以就提前打个预防针。

    一旦不好cao作，就让后厨的棒小伙儿们挨个儿做个体能测试。

    给自己和沈佳悦一人盛了一碗丸子汤，林旭端着来到外面，再用小筐盛一些油条、rou卷、菜角、糖三角等吃