不装了，我是厨神我摊牌了！ 第917节 (第2/6页)

我准备用小厨房里的电动石磨试试，要是行就多做点，不行就另想办法。”

    传统的做法中，需要先把米蒸熟再搡捣，这样对体力要求比较高，而且搡捣过程中很容易出意外。

    所以林旭打算先把泡透的大米磨成粉，然后再蒸制。

    等蒸好就简单了，直接按照手擀面的方式擀制就行，把大米团擀成光滑的面片，晾凉后再切成宽窄一致的饵丝。

    至于饵块更加简单，用小一点的擀面直接捶打就行了。

    捶到表面光滑质地柔软时，再整成长方形的面团，等晾凉，就可以切成片或切成块儿进行烹制了。

    另外这种硬了的饵块还能用特制的刨刀，像是刮木头一样刮成饵丝。

    反正只要把饵块做出来，基本上剩下的就可以随意发挥了。

    饵丝的吃法众多。

    鸡汤饵丝、酥rou饵丝、羊rou饵丝、鲜rou饵丝、牛rou饵丝、酸汤饵丝、爆炒饵丝等各种做法，绝对能让你把这种流传了几千年的美食给安排得明明白白。

    吃的时候还能配上滇南地区特有的蘸水，让你一碗饵丝吃出十种味道。

    两碗大米下肚，林旭喝了一小碗蛇汤，便去了小厨房。

    里面泡着半盆大米，是上午泡的，这会儿大米已经完全泡透，看起来不仅膨胀了一些，而且用手一捻，大米就变得粉碎，完全没有硬芯。

    将几天没用过的电动石磨搬出来，先清洗一下，接着用勺子连汤带米的舀一勺，放进石磨中。

    低速电机带动磨盘缓缓转动起来，没多久