不装了，我是厨神我摊牌了！ 第917节 (第1/6页)

    地方美食没人宣传不光存在着外地食客不认可的因素，有时候还会遇到当地人的指责甚至谩骂。

    动辄就扣上不正宗瞎鸡儿拍之类的帽子。

    所以美食拍摄者，就不再做这种吃力不讨好的事情了。

    林旭这次不打算兑换烹饪技法，想根据自己对饵丝的理解进行烹制，所以他不打算拍出来。

    万一被人扣个不正宗的帽子，评论区又会掀起新的骂战。

    为了让大家痛痛快快的迎接新年，还是别拍了，回头拍一些更稳妥的菜品吧，比如冰糖燕窝。

    普通人不怎么吃，有钱人也不一定喜欢吃。

    而燕窝的主流消费人群，也不怎么看网络短视频。

    这种情况下拍摄的美食，就算有黑粉想要找茬，也无从找起，毕竟没吃过，甚至没见过，你怎么指责做法不正宗呢？

    谢保民抿了口白酒，笑着说道：

    “所谓的饵丝，其实就是用大米做的年糕而已。”

    国内大部分地区的年糕，都是用糯米做的，粘性大，可以做成点心，也可以当菜吃。

    但也有用大米做的，就比如滇南的饵块。

    相对糯米来说，大米的黏性低，硬度高，制作过程中没有糯米做起来简单，这也是大部分地区用糯米的缘故。

    糯米蒸熟，搡捣成团，接下来就直接放进模具中，压成各种造型就行了。

    而大米做的年糕，过程更复杂，人力cao作的难度比较大，现在基本上都被机器所代替。

    林旭说道：

    “