第473章 墩墩：摊上一个又菜又爱玩的妈咪，本喵也很无奈呀！ (第8/10页)

    陈燕原本正跟皮渣蒸rou较劲儿呢，一听这话好奇的问道：

    “妹夫你准备做什么？我这就让黄老板把食材准备好。”

    “香煎鹅肝。”

    相对于别的菜品来说，香煎鹅肝其实算是很简单的西餐。

    但越简单，做法上就越挑剔，对食材的要求也就越高。

    所谓的鹅肝，按照标准翻译应该是叫肥肝才对，因为这是通过特殊的喂养方式，人为让某些品类的鸭、鹅或者大雁长出脂肪肝。

    这种肝脏个头巨大，一般都在一公斤以上。

    里面充满了肥腻的脂肪，吃起来会有种冰淇淋一样的口感，所以被称为法餐珍馐，也是西餐三大珍贵食材。

    除了鹅肝之外，另外两种珍贵食材是鱼子酱和黑松露。

    曾晓琪说道：

    “据说鹅肝是人工填喂培育出来的，被喂养的鸭子和鹅非常痛苦，所以我对鹅肝这种食材很抗拒，觉得好残忍。”

    林旭笑了笑：

    “这是过去的喂养方式，现在的喂养方式已经更换，不再填喂，而是用特别调制的育肥饲料让鸭和鹅主动吃的，过程并不残忍……反倒是燕京烤鸭用的鸭子，好多地方现在还在采用填喂的方式催肥。”

    烤鸭追究肥而嫩，想要达到这个要求，唯一的选择就是填喂。

    这样的鸭子，才能在最短的生长时间快速育肥。

    所以在吃的方面，中餐西餐谁都别嫌弃谁，都一个路子，毕竟解决温饱，才是人类发展的总基调。

    要是饭都吃不饱，哪有心思心疼动物啊。

    陈燕问道：

    “除了鹅肝还需要什么