第400章 整个面点部都是铁粉是什么体验？爆汁儿门钉rou饼，香！ (第1/10页)

    见林旭在做高汤，齐振涛也没闲着，帮着一块儿忙活起来。

    做高汤时，还详细讲解了每一个步骤。

    “回头把汤品部的工作流程制定一下，形成规章制度挂墙上，省得再有人私自搞创新，砸掉燕京饭店的招牌。”

    之前那位张口就是创新，让林旭开了眼界。

    这要是创新的话，那让自家沈宝宝往厨房里呆两天，不得整出个第九菜系？

    传统烹饪方法上面确实可以做一些改进。

    但这也得在扎实的烹饪基础上进行。

    上来就是鸡汁加味精，算哪门子创新啊，你要再弄点浓汤宝啥的，这不纯纯的海克斯科技了嘛。

    “是我疏忽了，没想到问题居然会这么多。”

    齐振涛忙活的时候，才发现汤品部的帮厨和学徒，连高汤最基本的知识都不知道，这明显就是厨师长的锅。

    工作之余，身为部门领导要给员工讲解一些烹饪要领和技巧，这样大家才有提升，才能进步。

    自己这個师弟估计是怕教会徒弟饿死师父，所以就在汤品部为所欲为了起来。

    大意了，真是大意了。

    以为自己人能分担点压力呢。

    结果差点砸了招牌。

    把汤品部这边的事情捋顺后，林旭交代大家看好锅，顺便可以练习刀工或者研究一下菜品的搭配。

    虽然人在汤品部，但别的部门也是可以学习的。

    不能一直窝在这里煮高汤。

    咱又不是东瀛某国，就算煮一辈子高汤，也不会给你封个高汤仙人的称号。

    离开卤品部，外面的厨师们看向林旭的眼神变得复杂起来。

    原本他们就觉得叶总找了个网红过来蹭热度的，对于林记饭店和林旭的名气，他们多少有些看