不装了，我是厨神我摊牌了！ 第849节 (第2/6页)

制，把鱼腌透，去一下腥味，这样做出来的鱼吃起来味道更好。

    鱼腌好，蒸柜里的红薯也已经蒸透。

    林旭刚把蒸盘从蒸柜里端出来，沈佳悦和陈美娟带着墩墩回来了。

    “哇，好浓郁的红薯味儿，旭宝你要蒸红薯吃吗？”

    陈美娟换上拖鞋，看了眼厨房的方向，笑着说道：

    “吃了粉条丸子，肯定又馋红薯丸子了，是不是儿砸？”

    “确实有点馋了，正好家里有红薯，刚刚就蒸了一点，准备等会儿炸一下……妈你要不要帮忙指点一下？”

    “我哪敢指点你这位高手啊。”

    陈美娟虽然嘴上揶揄着儿子，但还是认真洗洗手走进了厨房，和林旭一块儿揭起了红薯皮。

    蒸好的红薯揭去外皮放进盆里，用擀面杖搡捣成泥。

    接着往里面加入一些泡好的红薯淀粉，这样可以增加黏性，在油炸时候不会散开。

    除了红薯淀粉之外，其它淀粉和糯米粉也可以，都是为了增加黏性的，量不能太多，多了就会失去红薯丸子那种入口即化的口感。

    沈佳悦走进来，看着盆里的红薯泥好奇的问道：

    “这些红薯泥可以直接吃吗？”

    陈美娟说道：

    “可以，做成炒红薯泥就行了，吃起来跟三不粘很相似，红薯味儿很浓郁，口感又香又甜……你想吃吗悦悦？”

    沈佳悦重重的点了点头。

    跟三不粘一样，听起来就很美味呀。

    林旭忙