不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1139节 (第5/6页)

样做出来的鲫鱼才香而不腻，味道鲜美。

    选用一斤以上的老鲫鱼，是为了炖出来更有口感，不会因为rou质太过细嫩而炖烂炖糟。

    “旭宝，这么老的鲫鱼，好吃吗？”

    沈佳悦有些不懂，梅兰芳大老远去一次大帅府，那时候又没野生动物保护法，不该熊掌虎爪可劲造吗？咋就吃了条随处可见的鲫鱼呢？

    这是放不开，还是东坡鲫鱼别有深意啊？

    林旭笑着说道：

    “味道肯定不简单，否则他也不会特别嘉奖厨师了，具体怎么样，等会儿做出来一尝就知道。”

    可惜这些鲫鱼不是纯野生的，加上春季是鲫鱼最瘦的时候，口感不够肥实。

    要是入冬那会儿用河里钓上来的大鲫鱼来烹制，口感绝对非常完美。

    嗯，回头就钓一条鲫鱼试试，感受一下梅兰芳当年在大帅府吃东坡鲫鱼的滋味。

    来到楼上，他这次没有拍摄，而是直接开始烹制。

    不是每道菜都适合拍视频的，比如这道东坡鲫鱼，基本上在各地都已经失传，要是拍出来，绝对会引起争议。

    东坡菜要么是川菜，要么是浙菜，要么是湖北菜，要么是广东菜，啥时候轮到你东北菜搁这儿作妖了？

    关于东坡菜，网上已经闹得不可开交了，自己没必要在掺一脚。

    林旭把鲫鱼放在水池中，没有立即宰杀，而是先拿来一根白萝卜，将萝卜横着切片，切好放进盆里，撒入食盐进行腌制。

    约莫十来分钟